Булочки для бургерів — це м’які та ніжні хлібці з легким вершковим смаком. Завдяки правильному підходу до замісу та ферментації вони виходять повітряними та зручною формою для бургерів. Можна посипати кунжутом для красивого вигляду та додаткового смаку.
Інгредієнти
Борошно пшеничне
Сіль
Яйця курячі
Спосіб приготування
Активуємо дріжджі: У мисці змішай тепле молоко, воду, цукор і дріжджі. Залиш на 10 хвилин до появи пінки.
Замішуємо тісто: Додай яйце, розтоплене масло, сіль і поступово всипай просіяне борошно. Замішай тісто — воно має бути м’яким і трохи липким. Можеш трохи змастити руки олією.
Перший підйом: Накрий тісто й залиш у теплому місці на 1–1,5 год до збільшення вдвічі.
Формування: Обімни тісто, поділи на 6 рівних частин. Сформуй булочки й виклади на деко з пергаментом. Залиш на 30–40 хвилин для повторного підйому.
Змащення: Змасти булочки яйцем або жовтком із молоком, посип кунжутом.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.