Баноффі пай – ніжний десерт із бананами, карамеллю та вершковою начинкою | IamChef

8 лютого, 2025

141

5.0 (3)

Баноффі пай

Name: Баноффі пай
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Борошно пшеничне; Вершкове масло; Яєчний жовток; Молоко; Банан; Варене згущене молоко; Вершковий крем-сир; Вершки 20% жирності; Цукрова пудра

Ольга Карасьова 109 рецептів

50 хвилин

6 порцій

Легкий

Баноффі-пай — ніжний десерт із пісочною основою, карамельною начинкою з вареного згущеного молока, свіжими бананами та повітряним кремом. Хрустка основа чудово поєднується з м’якою текстурою начинки, а тертий шоколад додає завершальний акцент. Простий у приготуванні й дуже смачний!

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

679^ккал

Калорії

12^г

Білки

82^г

Вуглеводи

35^г

Жири

Інгредієнти

9 інгредієнтів

200 г

100 г

2 шт (36 г)

5 мл (1 ч.л.)

3 шт (360 г)

Варене згущене молоко

350 г

Вершковий крем-сир

200 г

Вершки 20% жирності

100 мл (0.4 чашки)

Цукрова пудра

50 г

Приготування тіста:

Змішайте борошно з вершковим маслом до крихт. Додайте жовтки, замісіть тісто. Якщо воно занадто сухе — додайте трохи води. Тісто має бути клейким і тримати форму. Загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Випікання основи:

Охолоджене тісто розкачайте між двома листами пергаменту. Викладіть тісто у форму, сформуйте бортики, перевірте, щоб не було тріщин. Зверху на тісто покладіть аркуш пергаменту, а на нього насипте важку крупу (наприклад, квасолю чи рис) для обтяження. Випікайте 15 хвилин при 180°C. Потім видаліть пергамент із крупою і випікайте ще 10 хвилин до золотистої скоринки. Готову основу дістаньте з духовки й залиште трохи охолонути перед додаванням начинки.