Тушкований нут з овочами та кускусом
Ситна, корисна та швидка в приготуванні вечеря зі східним акцентом. Ніжний нут, тушкований у соковитому соусі з сезонними овочами, подається на подушці з пухкого кускусу. Страва багата рослинним протеїном і клітковиною, що забезпечує м’яке насичення без перевантаження травної системи перед...
Харчова цінність
* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.Інгредієнти
Спосіб приготування
Відваріть нут: Промийте сухий нут. Рекомендується заздалегідь замочити його у холодній воді на 8-12 годин (це скоротить час варіння). Залийте нут свіжою водою у каструлі, доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні до м’якості (близько 30-40 хвилин для замоченого або 1-1.5 години для незамоченого). Наприкінці варіння злегка посоліть. Злийте воду.
Приготуйте кускус: Залийте кускус окропом (1:1.5 за об’ємом), накрийте кришкою та залиште на 5 хвилин, потім розпушіть виделкою.
Наріжте цукіні та перець кубиками, подрібніть часник.
Розігрійте оливкову олію в іншій каструлі або глибокій сковороді, обсмажте часник, куркуму та паприку протягом 30 секунд.
Додайте цукіні та перець, обсмажуйте 4-5 хвилин до м’якості.
Додайте вже відварений нут та томати, тушкуйте разом 5 хвилин, за потреби додайте морську сіль за смаком.
Подавайте тушковані овочі з нутом на подушці з кускусу, посипавши подрібненою петрушкою.
Коментарі (0)
Бажаєте оцінити рецепт?
Увійдіть у свій акаунт, щоб поділитись своєю оцінкою
Тут ще немає коментарів
Але ви можете бути першим, хто його напише.