Запечена форель у лимонному маринаді — це легка і ароматна страва, яка поєднує ніжність риби з яскравим цитрусовим акцентом. Всього кілька простих інгредієнтів, мінімум часу — і на вашому столі буде корисна й смачна вечеря з овочевим гарніром. Ідеально для тих, хто цінує здорове харчування.
Спосіб приготування
Спочатку я мариную рибку солю її і щедро поливаю лимонним соком, даю 15 хвилин промаринуватись.
Потім викладаю лимон і розмарин зверху і ставлю в духовку на 25 хвилин.
В цей час готую овочі, висипаю прямо заморожені овочі, додаю трохи води, а коли вода випаруєтся додаю сіль і спеції. Також ставлю варитися рис,а за цей час рибка вже приготувалася.
Тож викладаємо все на гарну тарілочку і можемо насолоджуватись.
Поради нутриціолога
- Ця страва багата на Омега-3, селен, йод і вітамін D — все необхідне для роботи мозку, щитоподібної залози та серця
- Форель легко засвоюється та знижує запальні процеси в організмі
- Особливо корисна для людей із СПК, слабким імунітетом та підвищеним холестерином
- Рекомендована при дієтах з обмеженням жирного м’яса або тим, хто не споживає червоне м’ясо
- Не рекомендовано при алергії на рибу або у фазі загострення жовчнокам’яної хвороби
- Додай гарнір із броколі або шпинату — покращить засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E
- Якщо готуєш для дітей — зменш лимон у маринаді, щоб страва була м’якішою
Звідки взялась ідея/історія цієї страви?
Запікання риби з лимоном — це класичний прийом середземноморської кухні, особливо в Італії, Іспанії та Греції. Свіжість лимона і простота приготування дозволяють максимально зберегти природний смак і ніжність риби.
Коли краще готувати цю страву?
Це чудовий варіант для обіду або вечері, коли хочеться легкої, корисної їжі без зайвого навантаження на травлення.
Чи є якісь хитрощі або лайфхаки приготування?
- Щоб форель залишилась особливо ніжною, краще не пересушувати її в духовці — готувати до моменту, коли риба починає легко розшаровуватися виделкою.
- Використовуйте свіжий лимон, а не лимонний сік із пляшок — тоді маринад буде ароматнішим.
Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
Запечену форель найкраще вживати свіжою. У холодильнику її можна зберігати до 1 доби в закритому контейнері. Розігрівати краще на пару або в духовці, щоб не пересушити.
Які напої найкраще пасують із цією стравою?
Ідеально підійде сухе біле вино, трав’яний чай або легкий лимонад без великої кількості цукру.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.