Головна / Десерт / Пироги / Сирний штолен

28 лютого, 2025

0 (0)

Сирний штолен

90 хвилин

6 порцій

Середній

Сирний штолен – це традиційна німецька різдвяна випічка, що відрізняється від класичного штолена ніжним сирним тістом. Він поєднує в собі багатий смак сухофруктів, горіхів, прянощів та ніжну сирну основу.

Автор Анна Лейчук

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

467^ккал

Калорії

10^г

Білки

52^г

Вуглеводи

25^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~137,37 мкг

ВІТАМІН C ~11,92 мг

ВІТАМІН D ~0,25 мкг

ВІТАМІН E ~0,67 мг

ВІТАМІН K ~1,97 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,28 мг

ВІТАМІН B2 ~0,2 мг

ВІТАМІН B3 ~2,72 мг

ВІТАМІН B5 ~0,5 мг

ВІТАМІН B6 ~0,13 мг

ФОЛАТ (B9) ~38,85 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,17 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~52,75 мг

ФОСФОР ~148,42 мг

КАЛІЙ ~184,23 мг

НАТРІЙ ~76,65 мг

МАГНІЙ ~37,8 мг

ЗАЛІЗО ~1,13 мг

ЦИНК ~0,98 мг

МІДЬ ~0,32 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,82 мг

СЕЛЕН ~18,57 мкг

Інгредієнти

11 інгредієнтів · 6 порцій

Тісто

Яйця курячі

1 шт (55 г)

Цукор

80 г (≈ ⅓ чашки)

Кисломолочний сир

100 г

Вершкове масло

100 г (≈ ½ чашки)

Борошно пшеничне

250 г (≈ 2 ⅛ чашки)

Розпушувач

8 г (≈ ¾ ст.л.)

Ванільний цукор

10 г (≈ ¾ ст.л.)

Начинка

Родзинки

80 г (≈ ½ чашки)

Цукати

70 г (≈ ½ чашки)

Горіх волоський

90 г

Апельсин

1 шт (150 г)

Спочатку заливаємо сухофрукти апельсиновим соком та залишаємо на ніч.

Потім змішуємо масло з цукром ( можна ще додати цедру ), додаємо яйця, гарно в збиваємо, потім кисломолочний сир, горіхи, перемішуємо та в декілька етапів вводимо борошно з розпушувачем, замішуємо тісто

Коли воно стане дуже густе перекладаємо на стіл та вимішуємо поки тісто не буде липнути до рук.

Додаємо сухофрукти та завертаємо їх в тісто присипаємо борошно та трохи вимішуємо. Потім робимо з тіста овал та загибаємо одну частину на іншу.

Ставимо штолен в духовку на 50 хвилин при 180 градусах ( в кінці прикрити фольгою щоб не пригорів верх )

Ще гарячий штолен змащуємо вершковим маслом та гарно присипаємо цукровою пудрою