Головна / Десерт / Пироги / Сирний штолен

28 лютого, 2025

0 (0)

Сирний штолен

Анна Лейчук 312 рецептів

90 хвилин

6 порцій

Середній

Сирний штолен – це традиційна німецька різдвяна випічка, що відрізняється від класичного штолена ніжним сирним тістом. Він поєднує в собі багатий смак сухофруктів, горіхів, прянощів та ніжну сирну основу.

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

467^ккал

Калорії

10^г

Білки

52^г

Вуглеводи

25^г

Жири

Інгредієнти

11 інгредієнтів

Тісто

1 шт (55 г)

80 г

100 г

100 г

250 г

8 г (0.8 ст.л.)

10 г (0.8 ст.л.)

Начинка

80 г

70 г

90 г

1 шт (150 г)

Спочатку заливаємо сухофрукти апельсиновим соком та залишаємо на ніч.

Потім змішуємо масло з цукром ( можна ще додати цедру ), додаємо яйця, гарно в збиваємо, потім кисломолочний сир, горіхи, перемішуємо та в декілька етапів вводимо борошно з розпушувачем, замішуємо тісто

Коли воно стане дуже густе перекладаємо на стіл та вимішуємо поки тісто не буде липнути до рук.

Додаємо сухофрукти та завертаємо їх в тісто присипаємо борошно та трохи вимішуємо. Потім робимо з тіста овал та загибаємо одну частину на іншу.

Ставимо штолен в духовку на 50 хвилин при 180 градусах ( в кінці прикрити фольгою щоб не пригорів верх )

Ще гарячий штолен змащуємо вершковим маслом та гарно присипаємо цукровою пудрою

#Перекус #Новорічні страви #Пироги #Десерт #Святкові страви #Середній #Випічка