Курка під овочевим соусом

Курячі грудки розріжте уздовж навпіл. Натріть курку 2 столовими ложками оливкової олії, сіллю, чорним і червоним перцем.

Обсмажте курку на розігрітій сковорідці по 5 хвилин з кожного боку і викладіть в форму для запікання.

Обсмажте нарізану цибулю та червоний перець хвилину. 

Потім додайте нарізані гриби і продовжуйте пасерувати до зміни кольору (2-3 хвилини).

Потім додайте 1 чайну ложку томатної пасти і злегка обсмажіть.

Додайте нарізані кубиками помідори, спеції і пропасеруйте кілька хвилин.

Потім додайте 1 столову ложку борошна і обсмажуйте овочі півхвилини.

І додайте молоко, дайте йому прокипіти протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи, і зніміть з плити. (Суміш матиме густу консистенцію.)

За допомогою ложки розподіліть пасеровані овочі по курці. Зверху посипте тертим сиром і запікайте в розігрітій до 175 градусів духовці до золотистої скоринки.