Пухкі оладки на кефірі

В мисці зʼєднуємо кефір, яйце, сіль та цукор. Додаємо борошно та перемішуємо (на цьому етапі оцініть консистенцію тіста і якщо потрібно додайте кефір). Вводимо соду та олію, перемішуємо. Консистенція тіста має бути, як густа домашня сметана.

Залишаємо тісто на 10-15 хвилин. Більше тісто перемішувати не можна.

Розігріваємо сковорідку та вливаємо невелику кількість олії. Викладаємо оладки по 1ст.л кожна. Я для зручності перед тим, як набрати тісто, вмочаю ложку в воду. Після цього тісто не так прилипає до ложки😉

Смажимо на середньому нагріві (це важливо, не потрібно робити нагрів надто великий, бо шкірка буде горіти, а всередині тісто не приготується) до золотистого кольору з двох сторін.  Так повторити з усім тістом