Вафлі зі шпинату

Приготування шпинатної рідкої основи:У чашу блендера покладіть свіжий (або розморожений, добре віджатий) шпинат. Додайте воду, яйця та сіль. Збивайте всі інгредієнти на високій швидкості доти, доки маса не стане абсолютно однорідною, без видимих шматочків шпинату.

З’єднання сухих та рідких інгредієнтів:У велику миску просійте борошно разом із розпушувачем. Поступово, порціями, влийте у суху суміш підготовлену шпинатну основу. Додайте розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте вінчиком, щоб досягти однорідної консистенції. Тісто має бути схожим на густу сметану.

Випікання вафель:Увімкніть вафельницю і дайте їй добре розігрітися. Вилийте порцію тіста у центр вафельниці. Закрийте її і випікайте 3-5 хвилин до готовності. Вафлі повинні мати насичений зелений колір і бути хрусткими по краях. Вийміть готові вафлі та випікайте решту тіста.

Подача вафель:Подавайте шпинатні вафлі гарячими. Вони універсальні: ідеально поєднуються зі сметаною, м’яким сиром, слабосоленою рибою (наприклад, лососем), шинкою чи яйцем пашот.