Салат з черемшою

Салат із черемшею — це справжнє джерело вітаміну С, антиоксидантів і мікроелементів. Він чудово підтримує імунітет, допомагає організму боротися з вірусами і додає весняної свіжості до раціону. Яйця дають повноцінний білок, шпинат — фолієву кислоту та залізо.

Кому і коли краще утриматись:

• Якщо є проблеми зі шлунково-кишковим трактом (особливо гастрит або виразка), через різкість черемші може бути подразнення.

• Людям із алергією на молочні продукти варто замінити сметану на безлактозний варіант або взагалі обмежити використання.

• Маленьким дітям до 3 років не рекомендується через високу концентрацію ефірних олій у черемші.

Весняні салати з черемшею готували ще в Карпатах і на Поліссі. У багатьох родинах рання зелень символізувала відродження природи після зими. Черемша завжди була ознакою тепла і нового циклу життя.

Ідеальний варіант для весни, коли черемша з’являється на ринках. Салат особливо доречний на обід або легку вечерю.

Щоб черемша стала ніжнішою і менш різкою, її можна швидко обдати окропом перед додаванням до салату. А для ще легшого варіанту сметану можна замінити натуральним йогуртом без цукру.

Готовий салат можна зберігати в холодильнику до 12–18 годин. Заморожувати його не варто — черемша втратить текстуру.

Ця страва добре пасує до білого сухого вина, легкого лимонаду або трав’яного чаю.

Тому що це один із найлегших і найкорисніших весняних салатів, який приносить справжню свіжість у раціон і допомагає організму плавно перейти від зими до літа.