Яблучний пиріг суфле – це вишуканий десерт, який поєднує в собі класичний смак яблучної випічки з легкістю повітряного суфле. Це не просто пиріг, а справжнє гастрономічне диво, яке просто тане в роті.
Інгредієнти
Тісто:
Начинка:
Крем:
Відео рецепт
Спосіб приготування
Відділяємо жовтки від білків.
Окремо до борошна додаємо розпушувач та натираємо вершкове масло, робимо з цього крихту.
Далі до жовтків додаємо цукор і виливаємо їх до борошна з маслом, перемішуємо та розділяємо на 2 частини, більшу частину викладаємо у форму та робимо бортики. Відставляємо формочку в холодильник.
В цей час нарізаємо яблуки, додаємо лимонний сік та цукор. Потім висипаємо їх у сковорідку та уварюємо їх протягом 8-10 хвилин.
• Далі збиваємо білки додаємо цукор і продовжуємо збивати до стабільних піків.
Потім до йогурту або сметани додаємо крохмаль, виливаємо до білків і плавно перемішуємо.
Тепер достаємо формочку і викладаємо готові яблуки, а далі білкову масу, розрівнюємо і ту крихту, що залишилася посипаємо зверху.
Ставимо випікатися на 50-55 хвилин при 180 градусах.
Готовому пирогу даємо охолонути, відрізаємо шматочок та куштуємо цей невагомий яблучний пиріг.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.