Головна / Швидкі рецепти / Бананові млинці з вівсянки без цукру

5 вересня, 2026

5.0 (3)

Бананові млинці з вівсянки без цукру

Софія Мельник 77 рецептів

20 хвилин

1 порція

Легкий

Коли в холодильнику лежить банан, що вже майже почав чорніти, а часу на повноцінний сніданок немає — це найшвидший спосіб не викидати його і водночас нагодувати сім’ю чимось теплим. Вівсянка тут не для галочки “корисно”: вона перетворюється в борошно прямо в блендері за хвилину, і...

Головний секрет — саме стиглий, майже перезрілий банан. У ньому крохмаль уже перейшов у цукри, тому солодкість виходить природною, і додавати цукор чи мед просто нема потреби — тісто й так пахне десертом, хоча жодної ложки підсолоджувача в ньому немає.

Текстура виходить не така, як у класичних млинців на борошні: вівсянка дає легку вологість усередині і трохи щільнішу структуру зовні, тому млинці більше нагадують деруни за консистенцією, ніж тонкі млинчики. Це нормально і навіть краще — вони довше тримають ситість.

Готуються швидко: тісто змішується прямо в блендері, сковорода розігрівається, поки миється блендерна чаша, а перший млинець уже можна перевертати за пару хвилин. Ідеально для будня, коли треба щось тепле й не борошняне, перш ніж бігти по справах.

Подавайте з грецьким йогуртом, свіжими ягодами або горіховою пастою — солодкості вистачить і без цукру, а от текстурний контраст додасть страві завершеності.

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

424^ккал

Калорії

16^г

Білки

60^г

Вуглеводи

15^г

Жири

Інгредієнти

9 інгредієнтів

1 шт (120 г)

40 г (3.3 ст.л.)

1 шт (55 г)

60 мл (0.3 чашки)

2 г (0.7 ч.л.)

1 г (0.3 ч.л.)

1 мл

1 г

5 мл (1 ч.л.)

Можливі заміни інгредієнтів

Вівсяні пластівці

готове вівсяне борошно 1:1 — якщо хочете пропустити крок з блендером

Молоко

будь-яке рослинне (вівсяне, мигдалеве) — для версії без лактози

Банан очистити, розламати на шматки, покласти в чашу блендера. [⏱️ 1 хв]

Додати яйце, молоко, вівсяні пластівці, розпушувач, кориц, ваніль і сіль.

Збити все до однорідної маси без грудочок. [⏱️ 1 хв]

Дати тісту постояти 5 хвилин при кімнатній температурі. [⏱️ 5 хв]

Розігріти сковороду на середньому вогні, змастити олією.

Викладати тісто ложкою, формуючи млинці діаметром 7–8 см.

Смажити під кришкою 2–3 хвилини з одного боку до появи бульбашок на поверхні. [⏱️ 3 хв]

Перевернути та смажити ще 2 хвилини без кришки до золотистої скоринки. [⏱️ 2 хв]

Викласти на тарілку, дати трохи охолонути перед подачею.

Поради від шефа

Тісто має “відпочити” 5 хвилин після змішування — вівсянка вбере рідину, і млинці не розповзатимуться на сковороді.
Смажте на середньому вогні під кришкою перші 2 хвилини — так середина пропечеться рівномірно, а не залишиться сирою всередині при рум’яній скоринці зовні.

#Сніданок #Швидкі рецепти #Легкий #Вегетаріанське #Без глютену #Смаження