Головна / Бутерброди / Тости / Курячий паштет з журавлиновим желе

20 березня, 2025

5.0 (1)

Курячий паштет з журавлиновим желе

Name: Курячий паштет з журавлиновим желе
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Куряча печінка; Цибуля ріпчаста; Морква; Вершкове масло; Вершки; Ягоди; Цукор; Желатин

45 хвилин

6 порцій

Легкий

Ця страва – це неймовірно чудове поєднання ніжного курячого паштету та кисло-солодкого журавлинового желе. Вона стане чудовою закускою для святкового столу або просто для ваших сніданків.

Автор Анна Лейчук

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

116^ккал

Калорії

10^г

Білки

6^г

Вуглеводи

6^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~2 070,72 мкг

ВІТАМІН C ~11,33 мг

ВІТАМІН D ~0,05 мкг

ВІТАМІН E ~0,58 мг

ВІТАМІН K ~2,22 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,18 мг

ВІТАМІН B2 ~1,05 мг

ВІТАМІН B3 ~5,82 мг

ВІТАМІН B5 ~3,68 мг

ВІТАМІН B6 ~0,52 мг

ФОЛАТ (B9) ~345,98 мкг

ВІТАМІН B12 ~48,42 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~10,5 мг

ФОСФОР ~179,35 мг

КАЛІЙ ~183,3 мг

НАТРІЙ ~52,13 мг

МАГНІЙ ~12,97 мг

ЗАЛІЗО ~5,28 мг

ЦИНК ~1,6 мг

МІДЬ ~0,3 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,17 мг

СЕЛЕН ~31,93 мкг

Інгредієнти

8 інгредієнтів · 6 порцій

Основне

Куряча печінка

350 г

Цибуля ріпчаста

1 шт (110 г)

Морква

½ шт (60 г)

Вершкове масло

20 г (≈ 1 ½ ст.л.)

Вершки

130 мл (≈ ½ чашки)

Соус

Ягоди

200 г (1 ⅓ чашка)

Цукор

25 г (≈ 1 ¾ ст.л.)

Желатин

4 г (1 ⅓ ч.л.)

Щоб приготувати паштет потрібно зробити засмажку і поки перекласти в іншу посудину. Далі обсмажуємо печінку, додаємо вершкове масло, засмажку додаємо сіль та перець, вливаємо вершки і тушимо 5 хвилин.

Для ягідного шару перебиваємо журавлину, але можна взяти і іншу ягоду, перетираю через сито додаю цукор та після закипання вливаю розтоплений желатин .

Тушковану печінку переладаємо у миску і перебиваємо до однорідності та викладаємо у формочку, а потім заливаємо ягідним шаром відправляємо в холодильник на декілька годин і можна насолоджуватись.