Роліні

Вікторія Чуй 130 рецептів

50 хвилин

6 порцій

Легкий

Роліні — це популярна балканська та середземноморська випічка у вигляді тонких хрустких трубочок із витяжного тіста філо з різноманітними начинками. Найчастіше їх готують із м’ясним фаршем, сиром, шпинатом або бринзою. Завдяки тонким шарам тіста роліні виходять надзвичайно легкими та...

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

664^ккал

Калорії

29^г

Білки

36^г

Вуглеводи

44^г

Жири

Інгредієнти

7 інгредієнтів

Фарш

500 г

Твердий сир

200 г

Тісто Філо

400 г

Розтоплене вершкове масло

100 г

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Яйця курячі

1 шт (55 г)

Підготовка м’ясної начинки. До м’ясного фаршу додаємо сіль, чорний перець, улюблені прянощі за смаком і ретельно вимішуємо до однорідності.

Підготовка сиру. Твердий сир натираємо на грубій тертці (також чудово підійде сулугуні або моцарела для тягучої текстури).

Формування хрустких трубочок роліні. Лист тіста філо щедро змащуємо розтопленим вершковим маслом (це забезпечить характерний хрускіт). По краях викладаємо фарш, присипаємо сиром та акуратно закручуємо кожен край до середини у щільну трубочку.

Випікання роліні в духовці. Перекладаємо роліні на застелене пергаментом деко швом донизу. Змащуємо збитим яйцем і за бажанням посипаємо кунжутом. Випікаємо в розігрітій до 200°C духовці приблизно 25–30 хвилин до золотистої скоринки.

#Перекус #Закуски #Швидкі рецепти #Легкий #Звичайне харчування #Італійська кухня