Хачапурі

В мисці змішати молоко, воду, дріжджі, цукор, сіль та 100г борошна. Перемішати, накрити та поставити в тепле місце на 15хв.

Коли опара піднялася, додаємо все борошно, трішки перемішуємо, додаємо олію та замішуємо м’яке тісто.
Тісто кладемо в миску, змащену олією, накриваємо та відправляємо в тепле місце на 1 годину.

А тим часом можна зробити начинку. Сир натерти на терці, додати до нього вершковий сир та вершки. Все добре перемішати.

Тісто ділимо його на 6 частин. Кожну розкатуємо, викладаємо начинку. Формуємо хачапурі.

Перекладаємо на деко, застеленим пергаментом, накриваємо та залишаємо на 15хв.

Боки змащуємо жовтком та відправляємо в розігріту духовку до 200°, до готовності.

Як тільки хачапурі приготувалися, викладаємо в серединку жовток та 10г вершкового масла.

Хачапурі рекомендується їсти теплими, коли ще сир там тягнеться. Відриваємо краєчок, макаємо в жовток та насолоджуємося.

Смачного!