Паста карбонара – смачний рецепт з простими інгредієнтами. Пориньте в італійські традиції з цим класичним рецептом пасти на вечерю.

7 вересня, 2024

183

4.5 (8)

Карбонара

20 хвилин

2 порції

Легкий

Карбонара – класична італійська страва, що зазвичай складається зі спагеті, яєць, смаженої бекону (гуанчіале або панчетта), сирної суміші та часнику. Це смачне поєднання м’яса, сиру і паста, де кожен складник додає свій власний смак до страви. Карбонара надається гарячою та нагадує про витончений смак італійської кухні.

ЮД

Автор Юлія Демідова

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

991^ккал

Калорії

36^г

Білки

96^г

Вуглеводи

51^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~142,85 мкг

ВІТАМІН D ~1,95 мкг

ВІТАМІН E ~1,15 мг

ВІТАМІН K ~0,7 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,45 мг

ВІТАМІН B2 ~0,4 мг

ВІТАМІН B3 ~5,8 мг

ВІТАМІН B5 ~1,95 мг

ВІТАМІН B6 ~0,45 мг

ВІТАМІН B7 ~16,65 мкг

ФОЛАТ (B9) ~65,9 мкг

ВІТАМІН B12 ~1,5 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~334,35 мг

ФОСФОР ~617,8 мг

КАЛІЙ ~491,95 мг

НАТРІЙ ~1 430,45 мг

МАГНІЙ ~91,05 мг

ЗАЛІЗО ~3,2 мг

ЦИНК ~4,55 мг

МІДЬ ~0,45 мг

МАРГАНЕЦЬ ~1,15 мг

СЕЛЕН ~75 мкг

Інгредієнти

5 інгредієнтів · 2 порції

Спагеті

250 г

Сир Пекоріно

50 г

Яєчний жовток

3 шт (54 г)

Бекон

150 г

Чорний мелений перець

За смаком

Змішати жовтки з сиром та додати чорний перець.

Смажимо бекон, жир який витопиться додаємо до нашого соусу і трішки бекону, добре змішуємо.

Варимо пасту до стану al dente, беремо трішки водички з пасти та додаємо до соусу і швидко змішуємо, щоб соус став кремовим.

Додаємо пасту до соусу, добре перемішуємо і прикрашаємо беконом, який залишився, зверху додаємо сир пекоріно і чорний перець, смакуємо і насолоджуємося, тому що це белісімо!