Пиріг з тіста філо з грушею та Дор Блю

30 хв

легкий

випічка

Тонке хрустке тісто філо, соковита груша та солоний сир із блакитною пліснявою — це класичне поєднання, яке найкраще працює у форматі швидкого відкритого пирога. Весь секрет тут у балансі: пікантний Дор Блю доповнюється солодкістю фруктів, а медово-гірчична заправка пов’язує ці смаки воєдино. На підготовку піде не більше 10 хвилин, а результат виглядає як вишукана ресторанна закуска. Ідеально підходить до сухого вина або як легка вечеря, коли хочеться чогось особливого без зайвих зусиль на кухні.

Автор Ольга Карасьова

Запечений пиріг із тіста філо з скибочками груші та розплавленим сиром Дор Блю

Розігрів духовки та підготовка тіста:

Почніть із розігріву духовки до 180°C. Якщо ви використовуєте заморожене тісто філо, переконайтеся, що воно повністю розморозилося згідно з інструкцією на пакуванні.

Нарізання груші та сиру:

Наріжте груші тонкими рівномірними скибочками (приблизно 2-3 мм).

Формування основи:

Розгорніть тісто філо. Почніть викладати листи на підготовлене деко один за одним. Кожен шар тіста філо потрібно обов’язково змащувати тонким шаром розтопленого вершкового масла за допомогою кулінарного пензлика.

Підготовка до запікання:

На підготовлену масляну основу з тіста філо рівномірно викладіть нарізані скибки груші. Зверху посипте сиром Дор Блю. Потім змастіть всю начинку діжонською гірчицею.

Випікання пирога:

Поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку і запікайте приблизно 20 хвилин. Дайте готовій страві трохи охолонути (5-10 хвилин), оскільки гарячий сир може бути рідким.