Олів’є в рулеті

Підготовка основи салату:

Приготуйте класичну базу для Олів’є: дрібним кубиком наріжте відварену картоплю, моркву, солоні огірки та ковбасу.

Додайте консервований горошок та заправте невеликою кількістю майонезу, щоб маса трималася разом.

Яєчний шар:

Відварені яйця розділіть на білки та жовтки.

Натріть їх окремо на дрібній тертці.

Викладання шарів:

На робочій поверхні розстеліть харчову плівку.

Першим шаром викладіть натерті білки рівним прямокутником.

Поверх них рівномірно розподіліть шар натертих жовтків.

Заправка та начинка:

Поверх жовтків зробіть тонку сіточку з майонезу (це допоможе шарам краще триматися).

Викладіть підготовлений салат Олів’є по центру, залишаючи краї яєчного шару вільними.

Формування рулету:

Обережно піднімаючи край харчової плівки, загорніть салат у щільний рулет.

Щільно закрутіть краї плівки, як у цукерки, щоб рулет став рівним та зафіксованим.

Охолодження та подача:

Покладіть рулет у холодильник мінімум на 4 години.

Перед подачею зніміть плівку, викладіть рулет на тарілку та прикрасьте свіжою зеленню, горошком, перепелиними яйцями та ікрою або як вам подобається.