Ця сирна паска — ідеальний варіант для тих, хто хоче урізноманітнити великодній стіл. М’який кисломолочний сир, ароматний мак і солодка вишнева начинка створюють десерт, який і виглядає ефектно, і смакує чудово. Без випічки, без складнощів — тільки задоволення.
Інгредієнти
Основне:
Начинка:
Спосіб приготування
Для вишневої начинкии: до вишні додаємо цукор, а після закипання вливаємо розведений водою крохмаль, уварюємо до загущення та залишаємо охолонути.
Потім для сирної маси до кисломолочного сиру, додаємо сметану, вершкове масло та цукрову пудру і перебиваємо блендером.
Потім розділяємо масу на 2 частини, в більшу додаємо готову макову начинку або перебитий в кавомолці мак. В іншу масу ( меншу ) декілька ложок вишні і також перебиваємо блендером
Тепер збираємо паску: спочатку по всій формі вимащуємо рожеву вишневу масу, далі викладаємо сирну масу з маком, потім вишневу начинку і знову сирну масу з маком. В кінці закриваю вишневою сирною масою.
Коли паска зібрана, загортаємо краї марлі і зверху ставимо прес та ставимо паску в холодильник на ніч.
Потім дістаємо, прикрашаємо, я поливаю вишневою начинкою та посипаю мигдалем і тепер паска готова можемо смакувати
Що варто знати про цю страву
💚 Чи корисний цей рецепт?
Сир — чудове джерело білка, кальцію, вітаміну D і пробіотиків. Мак додає Омега-3 жирні кислоти, залізо й магній. Вишня — антиоксиданти та природний вітамін С.
При цьому паска готується без випікання, що зберігає максимум поживних речовин.
Але обережно, якщо:
-
є алергія на молочні продукти або лактазна недостатність;
-
маєш проблеми із травленням — мак може бути важким для шлунку;
-
при діабеті або ожирінні варто зменшити кількість цукру або використати замінники.
📜 Звідки взялась ідея/історія цієї страви?
Сирна паска — традиційна страва на Великдень у багатьох регіонах України, Білорусі та Росії.
Раніше її готували без випічки з натурального сиру та сметани, прикрашали родзинками, маком, горіхами. Варіація з вишнею — більш сучасна, щоб надати страві яскравого кольору й фруктової свіжості.
⏱️ Коли краще готувати цю страву?
Найкраще — за 1–2 дні до Великодня, щоб паска встигла настоятись у холодильнику й добре тримала форму. Також чудово підходить для святкового десертного столу без зайвої важкості.
🧠 Чи є якісь хитрощі або лайфхаки приготування?
— Добре відціди сир через марлю або дрібне сито — зайва волога погіршить текстуру.
— Якщо любиш насичений смак — додай трохи цедри лимона або апельсина.
— Щоб паска легко вийшла з форми, стінки можна злегка змастити рослинною олією без запаху.
🥶 Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
У холодильнику, в герметичному контейнері або під фольгою.
Термін зберігання: до 4 днів. Чим свіжіший сир, тим довше паска залишиться безпечною для споживання.
🍷 Які напої найкраще поєднуються з цією стравою?
Ароматна кава, листковий чай (наприклад, чорний із бергамотом або білий чай), або ягідні морси (особливо журавлинний або вишневий).
❤️ Чому варто зберегти цей рецепт?
Бо це легший варіант класичної сирної паски, без випічки й зайвого жиру. Вона яскрава, ніжна, з балансом солодкого й кислуватого смаку. Ідеальна для тих, хто цінує і традиції, і сучасний підхід.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.