Баноффі-пай — ніжний десерт із пісочною основою, карамельною начинкою з вареного згущеного молока, свіжими бананами та повітряним кремом. Хрустка основа чудово поєднується з м’якою текстурою начинки, а тертий шоколад додає завершальний акцент. Простий у приготуванні й дуже смачний!
Інгредієнти
Відео рецепт
Спосіб приготування
Тісто: Змішайте борошно з вершковим маслом до крихт. Додайте жовтки, замісіть тісто. Якщо воно занадто сухе — додайте трохи води. Тісто має бути клейким і тримати форму. Загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Випікання: Охолоджене тісто розкачайте між двома листами пергаменту. Викладіть тісто у форму, сформуйте бортики, перевірте, щоб не було тріщин. Зверху на тісто покладіть аркуш пергаменту, а на нього насипте важку крупу (наприклад, квасолю чи рис) для обтяження. Випікайте 15 хвилин при 180°C. Потім видаліть пергамент із крупою і випікайте ще 10 хвилин до золотистої скоринки. Готову основу дістаньте з духовки і залиште трохи охолонути перед додаванням начинки.
Начинка: На злегка охолоджений корж викладіть варене згущене молоко, зверху наріжте банани.
Крем: Збийте крем-сир із вершками та цукровою пудрою до пишної маси. Нанесіть крем поверх бананів.
Декор: Посипте тертим шоколадом або какао. Залиште в холодильнику мінімум на 2 години перед подачею.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.