Для мене це дуже зимова історія. Поживна і смачна страва, яка змусить забути про голод надовго. А приготування схоже на сеанс терапії. Просто уявіть: вмикаєте улюблену музику і починається магія❤️ дім наповнюється смачним ароматом спочатку овочів, м’яса, спецій, потім легким запахом вина. І з кожною годиною тушкування він стає все інтенсивнішим і смачнішим. Потім кличеш родину до столу і частуєш свіжозвареним гарячим гуляшем. Мені найкраще смакує з рисом☺️
Інгредієнти
Відео рецепт
Спосіб приготування
Приготування: цибулю порізати півкільцями (в мене маленька, тому я не різала). Порізати часник кільцями і моркву середніми шматочками.
На сковорідці обсмажити на олії спочатку цибулю і через хвилин 5 додати моркву і часник. В цей час ріжемо м’ясо на однакові шматочки, вони повинні бути середніми, не малі, але і не надто великі.
Телятину додати до овочів і обсмажити з кожної сторони часто перевертаючи.
Цедру лимона дрібненько порізати.
До м’яса додати томатну пасту, цедру, майоран, паприку, сіль і перець. Гарно перемішати.
На цьому етапі я переклала все в кастрюльку, щоб було зручніше тушкувати. Додати бульон (на жаль, цей момент не попав на відео🙈). Влити вино і дати покипіти хвилин 5. Рідина повинна повністю покрити м’ясо. Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 2 години.
Борошно змішати з невеликою кількістю води. Додати до гуляша і гарненько перемішати. Це потрібно для загущення рідини. Дати покипіти хвилин 10 і вимикаємо.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.
You must be logged in to submit a review.