Морквяний кекс з шоколадною глазур’ю

Духовку розігріваємо до 180 градусів (без конвекції).
Форму для випічки кексу змастити
вершковим маслом.

В мисці з’єднати порізану дрібним кубиком моркву(250г), яйця, рослинну олію та цукор(200г). Все пробити блендером до однорідного пюре.

Додати борошно, розпушувач і дрібку солі. Пробити все блендером

Тісто перелити в форму

Випікати 45-50 хвилин. Перевірити готовність дерев’яною шпашкою. Вона має виходити повністю сухою.
Кекс гарно підніметься і зарум’яниться.
Кекс вийняти з духовки, охолодити до кімнатної температури і вийняти з форми. Перед тим, як покривати кекс глазур’ю, повністю його охолодити

Робимо глазур: В каструльці змішати половину
молока та кукурудзяний крохмаль. Додати всі інші інгредієнти – молоко, цукор(90г), какао, вершкове масло.

Поставити масу на середній нагрів і заварити постійно мішаючи. Варити масу до загустіння.

Покрити гарячою глазур’ю холодний кекс.

Готово! Можна смакувати!