Сердечки в грибному соусі

Серця очищаємо, ретельно промиваємо, великі ділимо навпіл. Хоча б на 20-30 хвилин замочуємо у холодній воді з 1 ч. ложкою солі. Вийнявши для смаження – обсушуємо серця.

В розігріту з олією сковороду засипаємо цибулю нарізану півкільцями, пасеруємо 4-5 хвилин.

Додаємо нарізані гриби, помішуючи, обсмажуємо 5 хвилин.

Додаємо сердечки, приправляємо перцем і сіллю, знову помішуємо, обсмажуємо поки не випариться волога.

Заливаємо вершками та водою, накриваємо кришкою та тушимо на повільному вогні 15-20 хвилин.

Вимикаємо, на 5-6 хвилин накриваємо кришкою і подаємо з будь-яким гарніром.