Слабосолений лосось в пряному розсолі

Для розсолу потрібно в каструлю влити воду, додати сіль(35г), цукор, перці та лавровий листок. Перемішати до повного розчинення цукру та солі і довести до кипіння. Після чого вимкнути нагрів та повністю охолодити розсіл.

Рибу покласти в контейнер (або іншу зручну тару) шкіркою вниз та залити розсолом. Закрити контейнер кришкою та поставити в холодильник мінімум на 12 годин (максимум на півтори доби). Орієнтуйтесь на ступінь бажаного смаку.

Після чого рибку дістаємо з розсолу, витираємо паперовим рушником та можна вживати.