Головна / Швидкі рецепти / Салат з нектаринами та сиром з пліснявою

Салат з нектаринами та сиром з пліснявою – cмачний салат

19 серпня, 2024

115

5.0 (1)

Салат з нектаринами та сиром з пліснявою

15 хвилин

2 порції

Легкий

Поки сезон нектаринів та персиків в розпалі, саме час приготувати їх в салаті. В цьому салаті є все – смачна заправка, солодкі нектарини, які карамелізуються при обсмажені та пряність сиру

Автор Катерина Мовчан

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

111^ккал

Калорії

5^г

Білки

2^г

Вуглеводи

10^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~32,25 мкг

ВІТАМІН C ~0,15 мг

ВІТАМІН D ~0,1 мкг

ВІТАМІН E ~1 мг

ВІТАМІН K ~5,6 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,05 мг

ВІТАМІН B2 ~0,05 мг

ВІТАМІН B3 ~0,45 мг

ВІТАМІН B5 ~0,05 мг

ФОЛАТ (B9) ~4,4 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,1 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~120,05 мг

ФОСФОР ~126,9 мг

КАЛІЙ ~70,9 мг

НАТРІЙ ~153,1 мг

МАГНІЙ ~29,5 мг

ЗАЛІЗО ~0,65 мг

ЦИНК ~0,95 мг

МІДЬ ~0,15 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,9 мг

СЕЛЕН ~1,95 мкг

Інгредієнти

6 інгредієнтів · 2 порції

Нектарини

2 шт (260 г)

Сир з пліснявою

100 г

Рукола

70 г (1 ¾ чашка)

Рослинна олія

60 мл (¼ чашки)

Кедрові горішки

20 г

Пармезан

20 г (2 ст.л.)

Нектарини розрізаємо, видаляємо кісточку та розрізаємо на сегменти. Обсмажуємо з двох сторін на сухій пательні.

Поки смажаться нектарини готуємо заправку: в чаші блендера зʼєднуємо олію, кедрові горіхи та пармезан. Пробиваємо до однорідності. Можна це також зробити за допомогою ручної ступки.

Заправку зʼєднуємо з руккулою. Викладаємо на тарілки.

Зверху кладемо обсмажені нектарини та розкришуємо (або ріжемо кубиками) сир з пліснявою. Готово і можна подавати