Форшмак

Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника. Цибулю ріжемо крупно, яйця відварюємо після закипання три хвилини.

Філе оселедця ріжемо крупно та перемелюємо в блендері до консистенції “з шматочками”, нам у жодному разі не потрібен гомогенний паштет.

Відправляємо в блендер цибулю, очищені яйця та м’яке масло, перемелюємо цього разу до однорідності та перекладаємо до оселедця. Перемішуємо, додаємо гірчицю, оцет та перець, знову перемішуємо.

Яблуко очищаємо від шкірки та серцевини, натираємо на дрібній тертці і додаємо в оселедцеву суміш, ще раз добре перемішуємо.

Подаємо з тостами або грінками із чорного житнього хліба. Смачного!