Ніжні булочки з легкою кислинкою, насиченим лимонним ароматом і кремовим сирним топінгом. Ідеальні до чаю або на святковий стіл — освіжаючі, ароматні й просто казкові!
Інгредієнти
Основне:
Борошно пшеничне
Яйця курячі
Сіль
Начинка:
Крем:
Спосіб приготування
У теплому молоці розчини дріжджі з 1 ч. л. цукру і залиш на 10 хвилин.
Додай яйце, жовток, решту цукру, сіль, розтоплене масло і борошно.
Замісіть м’яке еластичне тісто, накрий і залиш на годину в теплому місці.
Підготуй начинку — натри цедру, вичави сік і змішай з цукром та розтопленим маслом.
Розкачай тісто в прямокутник, змасти начинкою, згорни рулетом і наріж на 6 частин.
Виклади булочки у форму й залиш підходити на 20–30 хвилин.
Випікай при 180°C близько 25 хвилин до рум’яності.
Змішай крем-сир із лимонним соком і цукром або пудрою. Намаж на ще теплі булочки.
Можна прикрасити лимонною цедрою та білим шоколадом.
Що варто знати про цю страву
💚 Чи корисний цей рецепт?
Це, звісно, не “фітнес-десерт”, але іноді корисно побалувати себе чимось домашнім. Тут немає маргарину, замість жирного крему — ніжний вершковий сир, а лимон додає порцію вітаміну C та свіжості.
Але:
-
не підходить людям із цукровим діабетом або інсулінорезистентністю, бо містить цукор і біле борошно;
-
не варто їсти при непереносимості лактози (молоко, вершковий сир);
-
обережно при гастриті — лимонна кислота може подразнювати слизову.
📜 Звідки взялась ідея/історія цієї страви?
Синабони — це американська класика з 80-х, яку вигадали в Сіетлі. Класичні булочки з корицею стали хітом по всьому світу. А лимонна версія — це сучасна адаптація: легша, ароматніша, весняно-літня. Вона нагадує про ранкову випічку в затишному кафе з філіжанкою чаю.
⏱️ Коли краще готувати цю страву?
Ідеальна для недільного сніданку, святкового столу або подарунку “з любов’ю, власноруч”. Тісто м’яке, аромат яскравий — саме те, що потрібно для хорошого дня.
🧠 Чи є якісь хитрощі або лайфхаки приготування?
— Щоб тісто було ще ніжнішим — додай трішки лимонної цедри прямо в основу.
— Замість лимонного крему можна зробити глазур із цукрової пудри й води — легше і швидше.
— Постав форму з булочками на нижній рівень духовки — так вони краще пропечуться знизу і не підгорять зверху.
🥶 Як зберігати страву і скільки вона зберігається?
Зберігай у герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів, або в холодильнику — до 4. Розігрівати краще в мікрохвильовці з чашкою води поруч (щоб зберегти вологість).
🍷 Які напої найкраще поєднуються з цією стравою?
Лимонові синабони прекрасно смакують із зеленою матчею, чорним чаєм з бергамотом або кавою з вершками. У спекотний день — зі склянкою лимонаду або айс-лате.
❤️ Чому варто зберегти цей рецепт?
Бо він дарує щастя. Це випічка, яку хочеться пекти не тому, що треба, а тому що хочеться — для себе, для рідних, для настрою. Легкий цитрусовий аромат довго ще залишиться в кухні, як спогад про щось добре.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.