Полуничний тірамісу

Ольга Карасьова 109 рецептів

25 хвилин

3 порції

Легкий

Літній варіант класичного десерту з маскарпоне, соковитою полуницею та ніжним кремом. Без кави й алкоголю — лише легкість, ягідна свіжість і збалансована солодкість.

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

654^ккал

Калорії

13^г

Білки

55^г

Вуглеводи

43^г

Жири

Інгредієнти

5 інгредієнтів

250 г

120 г

200 г

2 шт (110 г)

50 г

Підготовка полуниці:

Розморозьте полуницю. Злийте сік — його використовуватимете для просочення савоярді. Ягоди залиште для шарів.

Приготування сирної маси:

Збий жовтки з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до світлої пишної маси. Додайте маскарпоне та перемішайте до кремової консистенції.Окремо збийте білки до стійких піків. Поступово введіть білки в крем, обережно перемішуючи лопаткою знизу вгору.

Формування тірамісу:

Викладіть тонкий шар крему на дно форми. Швидко занурюйте савоярді в полуничний сік і викладайте перший шар печива. Нанесіть шар крему, розрівняйте. Викладіть шар розмороженої полуниці. Повторіть ще раз: савоярді → крем → полуниця. Останній шар — крем.