Головна / Десерт / Еклери із шоколадним кремом

Смачні еклери із шоколадним кремом – легкий рецепт випічки

12 вересня, 2024

0 (0)

Еклери із шоколадним кремом

Name: Еклери із шоколадним кремом
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: Вода; Молоко; Цукор; Вершкове масло; Борошно пшеничне; Яйця курячі; Молоко; Цукор; Яйця курячі; Кукурудзяний крохмаль; Какао; Шоколад

60 хвилин

3 порції

Легкий

Заварні тістечка із шоколадним кремом в шоколадній глазурі – ви тільки уявіть цей смак. А готуються вони досить просто.

Автор Вікторія Чуй

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

840^ккал

Калорії

26^г

Білки

83^г

Вуглеводи

45^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~499,83 мкг

ВІТАМІН C ~2,43 мг

ВІТАМІН D ~0,6 мкг

ВІТАМІН E ~1,97 мг

ВІТАМІН K ~2,83 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,27 мг

ВІТАМІН B2 ~0,97 мг

ВІТАМІН B3 ~3,23 мг

ВІТАМІН B5 ~2,4 мг

ВІТАМІН B6 ~0,17 мг

ФОЛАТ (B9) ~66,57 мкг

ВІТАМІН B12 ~2,03 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~313,33 мг

ФОСФОР ~481,33 мг

КАЛІЙ ~492,5 мг

НАТРІЙ ~248,43 мг

МАГНІЙ ~46,43 мг

ЗАЛІЗО ~2,6 мг

ЦИНК ~1,83 мг

МІДЬ ~0,13 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,4 мг

СЕЛЕН ~50,2 мкг

Інгредієнти

9 інгредієнтів · 3 порції

Вода

125 мл (½ чашки)

Молоко

125 мл (½ чашки)

Цукор

25 г (≈ 1 ¾ ст.л.)

Вершкове масло

100 г (≈ ½ чашки)

Борошно пшеничне

160 г (1 ⅓ чашка)

Яйця курячі

5 шт (275 г)

Молоко

500 мл (≈ 2 ⅛ чашки)

Цукор

70 г (⅓ чашки)

Яйця курячі

1 шт (55 г)

Кукурудзяний крохмаль

20 г (2 ст.л.)

Какао

25 г (2 ½ ст.л.)

Шоколад

200 г

В каструлі зʼєднуємо молоко, воду, масло, цукор і доводимо до кипіння, всипаємо все борошно і замішуємо тісто. На маленькому вогні просушуємо його десь 1-2хв, добре мішаючи.

Даємо трішки охолонути і по одному вводимо яйця, кожний раз добре мішаючи.

На деко застеленим пергаментом видушуємо еклери за допомогою кондитерського мішка.

Відправляємо їх в розігріту духовку до 150*, готуються вони приблизно 35-40хв

Для крему в каструлі змішуємо яйце і цукор, додаємо какао, крохмаль і молоко, ставимо на вогонь, постійно помішуючи доводимо до загустіння. Даємо крему повністю охолонути.

Готові еклери наповнюємо кремом, покриваємо за бажанням шоколадом та подаємо до столу.

Смачного!