Куряче філе в цікавому маринаді

Підготувати філе, зрізати жир і кісточки, якщо є. Зробити надрізи.

Часник і імбир (корінець +/- 6см) почистити, мілко порізати.
Кінзу (невеликий пучок) помити, обірвати листочки. Листочки мілко нарізати.

В окремій мисці змішати маринад: кокосове молоко, часник, імбир, кінзу, спеції, цукор, сіль, перець і соєвий соус. Перемішати.

Маринад влити до філе, перемішати.
Поставити в холодильник мінімум на годину (в мене стояло 2 години). Періодично перемішувати м’ясо в маринаді.

Перекласти філе в деко, трошки струсивши з нього маринад. Накрити фольгою і випікати, в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці, 30 хвилин. Зняти фольгу і випікати ще 10-15 хвилин. Тут потрібно не перетримати, щоб філе не було сухим.