Налисники з сиром запечені в духовці

Підготовка заварного тіста. Змішуємо яйця з цукром, додаємо тепле молоко та борошно. Щоб тісто було ідеально гладким, спочатку зробіть густу масу з борошна та частини молока, а вже потім вливайте олію та окріп.

Смаження. Використовуйте добре розігріту сковорідку. Оскільки в тісті вже є достатня кількість олії, поверхню можна не змащувати додатково. Смажте на середньому вогні приблизно по 1 хвилині з кожного боку до легкого золотистого кольору.

Приготування сирної начинки. Кисломолочний сир потрібно змішати з цукром, ванільним цукром та яйцями. Якщо сир занадто зернистий, краще протерти його через сито — це зробить начинку більш кремовою та ніжною після запікання.

Формування налисників. На кожен готовий млинець викладайте рівно одну столову ложку сирної маси. Ви можете обрати класичний метод згортання: конвертиком (для більш щільного запікання) або трубочкою (для кращого просочування маслом).

Підготовка до запікання. Викладайте налисники у форму для запікання або на деко щільно один до одного. Зверху на кожен млинець обов’язково покладіть по маленькому шматочку вершкового масла. За бажанням можна додатково притрусити цукром для утворення легкої карамельної скоринки.

Фінальна термічна обробка. Відправляйте страву в розігріту духовку та випікайте при температурі 175 градусів рівно 10 хвилин. Цього часу достатньо, щоб начинка всередині стабілізувалася, а самі налисники просочилися маслом і стали надзвичайно ніжними.