Головна / Закуски / Паштет з карамелізованою цибулею

Домашній паштет із курячої печінки з карамелізованою цибулею

18 серпня, 2025

5.0 (4)

Паштет з карамелізованою цибулею

Name: Паштет з карамелізованою цибулею
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Куряча печінка; Морква; Цибуля ріпчаста; Яблуко; Часник, зубчики; Сіль; Чорний мелений перець; Цибуля ріпчаста; Цукор

50 хвилин

4 порції

Легкий

Ароматна печінка, збита до шовковистої текстури, поєднується з солодко-пряною цибулею, обсмаженою до золотистої карамелі. Ідеально намазується на хрусткий тост або свіжий багет.

Автор Анна Волкодав

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

187^ккал

Калорії

22^г

Білки

10^г

Вуглеводи

6^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~4 496,65 мкг

ВІТАМІН C ~26,6 мг

ВІТАМІН E ~1,23 мг

ВІТАМІН K ~6,6 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,43 мг

ВІТАМІН B2 ~2,25 мг

ВІТАМІН B3 ~12,63 мг

ВІТАМІН B5 ~7,93 мг

ВІТАМІН B6 ~1,15 мг

ФОЛАТ (B9) ~744,55 мкг

ВІТАМІН B12 ~103,75 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~27,68 мг

ФОСФОР ~391,2 мг

КАЛІЙ ~466,35 мг

НАТРІЙ ~120,2 мг

МАГНІЙ ~30,83 мг

ЗАЛІЗО ~11,43 мг

ЦИНК ~3,48 мг

МІДЬ ~0,65 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,4 мг

СЕЛЕН ~68,38 мкг

Інгредієнти

8 інгредієнтів · 4 порції

Основне

Куряча печінка

500 г

Морква

1 шт (120 г)

Цибуля ріпчаста

1 шт (110 г)

Яблуко

1 шт (180 г)

Часник, зубчики

2 шт (10 г)

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Для Декору

Цибуля ріпчаста

1 шт (110 г)

Цукор

3 г (≈ ⅔ ч.л.)

Печінку миємо та викладаємо в застелену пергаментом форму для запікання змащену олією. Додаємо нарізані кусочками цибулю, моркву, часник і яблуко. Посипаємо спеціями. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 40 хв.

Тим часом карамелізуємо цибулю – нарізаємо її напів кільцями та обсмажуємо з додаванням цукру.

Коли печінка з овочами приготувалася перекладаємо в чашу блендера, додаємо вершкове масло та блендеруємо до однорідного стану.

Перекладаємо в судочок та викладаємо зверху.

Смачного♥