Паста Карбонара

Варимо пасту за інструкцією на упаковці.

Поки готується паста ріжемо панчетту та смажимо її на невеликій кількості олії.

В мисці зʼєднуємо жовтки, мелений чорний перець та сир.

Готову пасту всипаємо в сковорідку до панчетти, перемішуємо та знімаємо з нагріву. Не просто вимикаємо, а переставляємо сковорідку в інше місце.

Додаємо яєчну масу та все перемішуємо між собою, в процесі можна додати рідину, в якій варилася паста, для потрібної консистенції соусу.

Паста Карбонара готова – розкладаємо по тарілках та перед подачею посипаємо перцем та сиром.