Шоколадно-кавовий мус

Шоколад розламуємо на маленькі шматочки. Розтоплюємо в мікрохвильовці або на паровій бані.

Яйця поділяємо на жовтки та білки. До жовтків додаємо половину цукру і збиваємо в пишну піну.

До розтопленого шоколаду додаємо каву, розмішуємо вінчиком до повного з’єднання шоколаду з кавою, додаємо яєчну суміш та вершки, ретельно розмішуємо.

Білки з цукром збиваємо до стійких піків, частинами вводимо в шоколадну масу, при цьому акуратно перемішуємо, щоб не посадити білки.

Готовий мус розливаємо по креманкам і відправляємо в холодильник не менше ніж на 3 години.

Смачного♥