Домашні пельмені ідеальні з вершковим маслом або сметаною, вони створюють відчуття тепла і ситості з першого ж шматочка.
Інгредієнти
Яйця курячі
Борошно пшеничне
Цибуля ріпчаста
Часник, зубчики
Сіль
Спосіб приготування
Підігріваємо 90 мл води до гарячого стану. Додаємо в гарячу воду олію. Борошно просіюємо в окрему ємність, додаємо сіль, яйце і трохи все перемішуємо. Вливаємо суміш олії з водою і замішуємо тісто ложкою.
Вимішуємо тісто до його еластичності та відсутності липкості, по необхідності підсипаючи борошно. Готовому тісту даємо відлежати 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
Цибулю та часник подрібнюємо блендером або терткою до однорідної маси, додаємо до фаршу, перемішуємо. Фарш солимо, перчимо, додаємо 35 мл води і перемішуємо за допомогою картоплем’ялки, щоб фарш вийшов більш повітряним.
Отримані шматочки тіста розгортаємо в кружечки. На середину кружечка кладемо фарш (1-1,5 ч. ложки) і формуємо пельмені – спершу защипуємо краї тіста з начинкою всередині, як вареники, а потім з’єднуємо “хвостики”.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.