Головна / Швидкі рецепти / Хачапурі з кисломолочного сиру

Хачапурі з кисломолочного сиру – ніжна та смачна випічка | IamChef

8 вересня, 2026

733

5.0 (10)

Хачапурі з кисломолочного сиру

40 хвилин

2 порції

Легкий

Хачапурі з тіста на кисломолочному сирі – швидкий і смачний варіант для сніданку чи перекусу. Основу складає м’яке тісто з кисломолочного сиру, яке не потребує дріжджів чи тривалого замішування. Готуються за лічені хвилини, а смак радує навіть найвибагливіших! Смачно, просто, ідеально!

Автор Ольга Карасьова

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

415^ккал

Калорії

24^г

Білки

34^г

Вуглеводи

20^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~182,4 мкг

ВІТАМІН C ~0,4 мг

ВІТАМІН D ~1,3 мкг

ВІТАМІН E ~1,85 мг

ВІТАМІН K ~1,45 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,1 мг

ВІТАМІН B2 ~0,4 мг

ВІТАМІН B3 ~0,65 мг

ВІТАМІН B5 ~1,25 мг

ВІТАМІН B6 ~0,15 мг

ВІТАМІН B7 ~12,65 мкг

ФОЛАТ (B9) ~51,55 мкг

ВІТАМІН B12 ~1,25 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~331,75 мг

ФОСФОР ~453,15 мг

КАЛІЙ ~190,45 мг

НАТРІЙ ~394,7 мг

МАГНІЙ ~34,5 мг

ЗАЛІЗО ~1,55 мг

ЦИНК ~1,9 мг

МІДЬ ~0,1 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,3 мг

СЕЛЕН ~36,2 мкг

Інгредієнти

8 інгредієнтів · 2 порції

Кисломолочний сир

150 г

Яйця курячі

1 шт (55 г)

Борошно пшеничне

80 г (⅔ чашки)

Яєчний жовток

1 шт (18 г)

Сир сулугуні

30 г

Розпушувач

3 г (1 ч.л.)

Рослинна олія

5 мл (1 ч.л.)

Вершкове масло

5 г (1 ч.л.)

Тісто. У мисці змішайте кисломолочний сир, яйце, цукор, сіль і розпушувач. Добре перемішайте. Поступово додавайте борошно, поки не отримаєте м’яке, трохи липке, але еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште “відпочити” на 10-15 хвилин.

Формування хачапурі. Розділіть тісто на 4-5 частин. Кожну частину розкачайте у вигляді коржа. Якщо використовуєте начинку, покладіть трохи натертого твердого сиру в центр, зберіть краї до середини й заліпіть. Злегка розплющіть руками, щоб надати форму коржа.

Випікання. Розігрійте духовку до 180°C. Деко застеліть пергаментом або змастіть його невеликою кількістю олії. Викладіть сформовані хачапурі на деко. Запікайте протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими.