Тефтелі з підливою в духовці

4 Порцій

60 хвилин

Легкий

Запікання

Ці тефтелі — класична домашня страва, де м’ясо залишається соковитим завдяки додаванню овочів безпосередньо у фарш. Використання духовки замість сковорідки дозволяє готувати майже без зайвої олії, а соус на основі сметани та томатної пасти робить підливу густою та насиченою.

АВТОР РЕЦЕПТУ Анна Лейчук

Відео рецепт

Спосіб приготування

Підготовка Інгредієнтів:

Картоплю, цибулю та моркву попередньо очистіть. Мілко наріжте цибулю, а моркву та картоплю натріть на дрібній або середній тертці.

Замішування Фаршу:

У глибоку миску викладіть м’ясний фарш та додайте підготовлені інгредієнти: мілко нарізану цибулю, натерту моркву, натерту картоплю. Вбийте 1 яйце приправте сіллю та улюбленими спеціями, потім ретельно вимішайте фарш руками до однорідності

Формування тефтелей:

Змочіть руки холодною водою та сформуйте невеликі, акуратні кульки діаметром приблизно 4-5 см. Викладіть тефтелі у форму для запікання (бажано глибоку, з високими бортами), розташовуючи їх на невеликій відстані одна від одної.

Приготування заливки (соусу):

У окремій мисці змішайте інгредієнти для заливки: томатну пасту, сметану та воду, також додайте сіль (за смаком) та борошно. Рівномірно залийте тефтелі соусом так, щоб вони були покриті приблизно на 2/3 висоти.