Головна / М'ясні страви / Тефтелі з підливою в духовці

Тефтелі у томатно-сметанному соусі у формі для запікання

11 січня, 2026

5.0 (2)

Тефтелі з підливою в духовці

Name: Тефтелі з підливою в духовці
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш; Цибуля ріпчаста; Морква; Картопля; Яйця курячі; Сіль; Спеції; Сметана; Томатна паста; Борошно пшеничне; Вода; Сіль

Анна Лейчук 312 рецептів

60 хвилин

4 порції

Легкий

Ці тефтелі — класична домашня страва, де м’ясо залишається соковитим завдяки додаванню овочів безпосередньо у фарш. Використання духовки замість сковорідки дозволяє готувати майже без зайвої олії, а соус на основі сметани та томатної пасти робить підливу густою та насиченою.

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

127^ккал

Калорії

4^г

Білки

19^г

Вуглеводи

4^г

Жири

Інгредієнти

11 інгредієнтів

Основне

600 г

1 шт (110 г)

1 шт (120 г)

1 шт (115 г)

1 шт (55 г)

За смаком

За смаком

Соус

50 г

40 г (2.7 ст.л.)

25 г (2.5 ст.л.)

350 мл (1.5 чашки)

За смаком

Підготовка Інгредієнтів:

Картоплю, цибулю та моркву попередньо очистіть. Мілко наріжте цибулю, а моркву та картоплю натріть на дрібній або середній тертці.

Замішування Фаршу:

У глибоку миску викладіть м’ясний фарш та додайте підготовлені інгредієнти: мілко нарізану цибулю, натерту моркву, натерту картоплю. Вбийте 1 яйце приправте сіллю та улюбленими спеціями, потім ретельно вимішайте фарш руками до однорідності

Формування тефтелей:

Змочіть руки холодною водою та сформуйте невеликі, акуратні кульки діаметром приблизно 4-5 см. Викладіть тефтелі у форму для запікання (бажано глибоку, з високими бортами), розташовуючи їх на невеликій відстані одна від одної.

Приготування заливки (соусу):

У окремій мисці змішайте інгредієнти для заливки: томатну пасту, сметану та воду, також додайте сіль (за смаком) та борошно. Рівномірно залийте тефтелі соусом так, щоб вони були покриті приблизно на 2/3 висоти.