Дивіться, як готувати
Спосіб приготування
Підготовка овочів та пюре:
Гарбуз та картоплю очистіть від шкірки та наріжте середніми кубиками. Закиньте овочі у киплячу підсолену воду і відваріть до повної готовності, потім зробіть однорідне пюре. Дайте пюре повністю охолонути! Це критично важливо, оскільки гаряче пюре вимагатиме занадто багато борошна.
Замішування тіста:
До охолодженого пюре додайте 1 яйце та почніть поступово додавати борошно і замішуйте. Тісто має вийти еластичним, але м’яким і трішки липким. Уникайте надмірної кількості борошна, інакше ньоки будуть жорсткими.
Формування ньоків:
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню або силіконовий килимок. Розділіть тісто на частини і розкочуйте їх у декілька ковбасок. Поділіть ковбаски на невеликі полосочки (заготовки для ньоків). Сформуйте кульки або, за бажанням, притисніть їх виделкою для створення рифленої поверхні.
Варіння:
Закип’ятіть велику каструлю підсоленої води та закиньте ньоки невеликими партіями в киплячу воду. Після того як ньоки спливуть на поверхню, варіть їх ще 3 хвилини.
Приготування соусу та подача:
Для сметанного соусу змішайте сметану, зелень та подрібнений часник. Додайте сіль та перець. Гарячі ньоки викладіть на тарілку, полийте соусом. Зверху прикрасьте петрушкою та гарбузовим насінням. Тепер можете насолоджуватись!
Коментарі 0
You must log in to your account to leave a review.
Поки що немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.