Головна / Овочеві страви / Картопляний гратен

Картопляний гратен – запечена страва з вершковим соусом і сирною скоринкою | IamChef

8 лютого, 2025

200

5.0 (2)

Картопляний гратен

Name: Картопляний гратен
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Картопля; Вершки 20% жирності; Яйця курячі; Твердий сир; Сіль

60 хвилин

4 порції

Легкий

Картопляний гратен — ніжна запіканка з тонко нарізаної картоплі, запеченої у вершковій заливці з яйцями та ароматним пармезаном. Спочатку картопля підпікається, потім заливається вершковою сумішшю й доводиться до ніжної текстури. Завершальний штрих – золотава сирна скоринка. Простий та смачний рецепт!

Автор Ольга Карасьова

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

331^ккал

Калорії

12^г

Білки

39^г

Вуглеводи

15^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~140,75 мкг

ВІТАМІН C ~42,48 мг

ВІТАМІН D ~0,5 мкг

ВІТАМІН E ~0,5 мг

ВІТАМІН K ~4,93 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,18 мг

ВІТАМІН B2 ~0,28 мг

ВІТАМІН B3 ~2,3 мг

ВІТАМІН B5 ~1,08 мг

ВІТАМІН B6 ~0,65 мг

ФОЛАТ (B9) ~44,8 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,43 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~195,53 мг

ФОСФОР ~295,2 мг

КАЛІЙ ~992,38 мг

НАТРІЙ ~338,23 мг

МАГНІЙ ~59,55 мг

ЗАЛІЗО ~2,35 мг

ЦИНК ~1,1 мг

МІДЬ ~0,25 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,3 мг

СЕЛЕН ~9,65 мкг

Інгредієнти

5 інгредієнтів · 4 порції

Картопля

5 шт (500 г)

Вершки 20% жирності

150 мл (≈ ⅔ чашки)

Яйця курячі

2 шт (110 г)

Твердий сир

50 г

Сіль

2 г (≈ ⅓ ч.л.)

Підготовка картоплі:

Розігрійте духовку до 180°C. Картоплю наріжте тонкими слайсами та викладіть у форму для запікання шарами.

Запікання картоплі:

Посоліть картоплю за смаком. Поставте форму з картоплею в духовку на 15-20 хвилин, щоб вона трохи підпеклася.

Приготування заливки:

Тим часом змішайте вершки з яйцями до однорідної консистенції. Дістаньте форму з духовки та залийте картоплю вершково-яєчною сумішшю.

Завершальні приготування:

Поверніть форму в духовку та запікайте ще 20-25 хвилин до готовності. За кілька хвилин до кінця приготування посипте гратен тертим пармезаном та залиште в духовці до золотистої скоринки.