Спосіб приготування
Пісочне тісто:
Змішайте борошно з сіллю. Додайте холодне вершкове масло і розітріть до стану крихти. Додайте яйце та швидко замісіть тісто. Якщо тісто сухе, додайте 1-2 ст. л. холодної води. Сформуйте кулю, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Попереднє випікання:
Розкачайте тісто та викладіть у форму для кішу. Наколіть виделкою дно, накрийте пергаментним папером і засипте важкою крупою або бобовими (щоб тісто не піднімалося). Випікайте при 180°C 10 хвилин. Потім зніміть пергамент із крупою та допікайте ще 5-7 хвилин до легкої рум’яності.
Начинка:
Наріжте куряче філе невеликими шматочками, обсмажте до готовності, додайте сіль і перець. Броколі розділіть на суцвіття та бланшуйте у киплячій воді 2-3 хвилини.
Заливка:
Збийте яйця з вершками, додайте тертий сир, посоліть і поперчіть.
Збірка та випікання:
Викладіть на запечену основу курку та броколі. Залийте яєчно-вершковою сумішшю. Випікайте при 180°C 25-30 хвилин, поки заливка не схопиться і не стане золотистою.
Охолодження та подача:
Дайте кішу трохи охолонути, щоб він краще тримав форму.
Кіш з Куркою та Броколі: Секрет Домашнього Щастя ✨
Дівчата, це просто знахідка! Кіш з куркою та броколі – це саме та страва, яка одразу створює затишок і пахне домом. Тільки уявіть: м’якесеньке пісочне тісто, ніжна, соковита начинка і ця божественна вершково-яєчна заливка із золотистою сирною скоринкою… Ідеально для сімейних посиденьок чи романтичної вечері!
Чому я його обожнюю? 🥧
Кіш — справжній універсал! Він ситний, але від нього не відчуваєш важкості, смакує гарячим і холодним, що зручно для перекусу. А виглядає на столі святково, навіть якщо ви просто спекли його після роботи. Мінімум зусиль – максимум ефекту!
Користь для здоров’я💚
- Курка – чистий білок для м’язів і красивої фігури.
- Броколі – це ж суперфуд! Вітаміни С, К і антиоксиданти для нашої енергії та імунітету.
- Сир і вершки – кальцій для наших кісточок і гарної усмішки.
Для кого цей рецепт?
- Для моїх спортсменів 🏋️♂️ (це ж білок і овочі!).
- Для діток 👶 (ховаємо броколі в смачну заливку!).
- Для всіх, хто за баланс і смачну їжу.
⚠️ Будьте уважні: Якщо є непереносимість лактози, обираємо замінники (я про них напишу нижче!)
Мої Секрети Ідеального Кіша 👩🍳
- “Сліпе” випікання тіста. Не лінуйтеся! Це коли ви застилаєте тісто пергаментом і насипаєте зверху крупу/боби. Тісто вийде ідеально рівним і хрустким!
- Броколі “аль денте”. Бланшуємо 2-3 хвилини і одразу в крижану воду. Воно залишиться яскравим і трішки хрустким.
- Баланс заливки. Вона має бути не дуже рідкою, щоб не розмочити тісто, але достатньо, щоб покрити начинку.
- Маленький лайфхак від мене: Додайте трохи тертого твердого сиру прямо в тісто! Воно стане просто неймовірно ароматним 🧀.
Щось замінити? Легко! 🔄
- Якщо не дружимо з лактозою: Беремо безлактозні вершки, сир або рослинне молоко.
- Без глютену: Сьогодні купа готових безглютенових сумішей для пісочного тіста.
- Хочу легше: Замініть частину вершків на грецький йогурт або нежирну сметану. Теж дуже смачно!
Як зберігати і що робити потім 🕒
- У холодильнику, в контейнері, кіш спокійно проживе до 2-х днів.
- Перед подачею я люблю трішки підігріти його в духовці.
- Можна заморожувати! Порційні шматочки – це дуже зручно. Розморожувати краще повільно, у холодильнику ❄️.
Заготовки, щоб зекономити час ⏳
- Тісто: Зробили і поклали в морозилку/холодильник. Дуже економить вечірній час!
- Начинка: Курку з броколі можна приготувати наперед. А ось заливку краще робити вже перед тим, як ставити в піч.
Ідеї для краси та смаку 🌿
- Додайте кольору: шпинат, морква, кабачок!
- Спеції – це любов! Я додаю дрібку сушеного чебрецю або паприки.
- Подача: Прикрасьте свіжою зеленню і подайте з легким салатом. Вийде як у ресторані!
З чим подати (Мій вибір) 🥗
- Напої: люблю під нього трав’яний чай або келих білого сухого вина 🍹.
Фінал ✨
Спробуйте цей кіш! Він такий ніжний, ситний і дуже ароматний. Обіцяю, цей рецепт з куркою та броколі обов’язково стане вашим сімейним фаворитом і створить ту саму, особливу, теплу атмосферу за столом. Готуйте з любов’ю!
Коментарі (1)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Смачно 😋 перший раз пробувала — супер результат!