Курка запечена в рукаві з картоплею

Так, якщо готувати без надлишку майонезу й жиру. Куряче м’ясо (особливо стегно) — джерело білка, заліза і вітамінів групи B. Овочі додають клітковину і мікроелементи, а запікання в рукаві дозволяє обійтись без зайвого жиру і смаження.

Але обережно, якщо:

• у тебе гіпертонія або проблеми із серцем — краще зменшити кількість солі й майонезу;

• при захворюваннях печінки чи шлунково-кишкового тракту не варто вживати сильно запечену шкірку курки — вона жирна й важко засвоюється;

• дітям до 3 років краще дати лише м’якоть курки без спецій.

Запечена курка з картоплею — одна з найпоширеніших домашніх страв Східної Європи. У кожної родини свій варіант — з морквою, цибулею, спеціями або гірчицею.
І хоча рукав для запікання — відносно новий кухонний девайс, він став улюбленим, бо зберігає смак і соковитість без клопоту. Це — справжній “родинний рецепт вихідного дня”.

Це ідеальна страва для недільного обіду або коли чекаєш гостей. Готується просто, а виглядає апетитно і аромат наповнює весь дім.

— Замаринуй курку хоча б на 30 хв у гірчиці, часнику й йогурті — вона стане ще ніжнішою.
— Додай у рукав трохи води або бульйону — страва буде ще соковитішою.
— Не перевантажуй рукав овочами — тоді вони не “зваряться”, а саме запечуться.

Можна зберігати до 3 днів у холодильнику. Курка й картопля добре підігріваються в духовці або на сковорідці. Для повторної подачі можна зробити гриль-ефект — додати страву у фольгу й трохи запекти.

Добре пасують трав’яні чаї, кисломолочні напої (айран, кефір), мінеральна вода з лимоном або сухе біле вино. У родинному форматі — компот або узвар.

Бо це затишна страва на всі часи. Мінімум зусиль — максимум смаку. Її можна приготувати й на будень, і на свято. А ще — це одна з тих страв, що подобається практично всім.