Мʼясні пальчики з грибами

Готуємо начинку: дрібно ріжемо цибулю, часник та гриби. Розігріваємо в сковорідці невелику кількість рослинної олії. Смажимо цибулю, часник та гриби до золотистого кольору.

Поки начинка смажиться підготуємо мʼясо. Зрізаємо жир, плівочки та ріжемо тонкими слайсами. Потім кожен шматочок відбиваємо, як на відбивні.

Якщо шматок мʼяса великий – то потрібно розрізати на 2 частини. Солимо та перчимо. На край мʼяса викладаємо ложку начинки та загортаємо рулетиком підгортаючи краї. Так зробити з усім мʼясом та начинкою.

Невелику кількість олії розігріваємо в сковорідці. Кожен рулетик обвалюємо в яйці, потім в панірувальний сухарях і відправляємо в сковорідку. Смажимо на середньому-високому нагріві до золотистості по одній хвилині з кожної сторони.

Потім робимо мінімальний нагрів та готуємо пальчики під кришкою ще 40 хвилин.