Картопляний пиріг з м’ясною начинкою

Обсмажування та Підготовка Овочів. Очистіть та мілко наріжте цибулю та моркву. На сковороді  обсмажте цибулю з морквою  до м’якості.

Приготування м’ясної начинки. Додайте на сковороду м’ясний фарш. Обсмажуйте, постійно розбиваючи грудочки лопаткою, доки фарш повністю не змінить колір і не почне підсихати. Доведіть до смаку: посоліть, додайте італійські трави, мелений чорний перець та сушений часник для насиченості. Додайте декілька ложок томатної пасти та  зелений горошок (можна використовувати заморожений). Перемішайте і залиште під кришкою ще на 5 хвилин, щоб усі смаки об’єдналися. Зніміть з вогню.

Приготування картопляного пюре. Відваріть картоплю до готовності та злийте воду. Додайте вершкове масло, трохи теплого молока або вершків, сіль та розімніть до стану однорідного пюре. В окрему миску натріть твердий сир. Додайте натертий сир до гарячого пюре і ретельно перемішайте до його повного розплавлення.

Формування пирога.  Візьміть форму для запікання (бажано керамічну або скляну).

• Перший шар: Рівномірно викладіть готову м’ясну начинку.
• Другий шар: Зверху обережно викладіть картопляне пюре із сиром. За допомогою ложки зробіть хвилястий візерунок по всій поверхні пюре.

Запікання. Розігрійте духовку до температури 180°C з функцією конвекції. Поставте пиріг у духовку на 15 хвилин. Подавайте гарячим, смачного!