Курочка запечена з лимоном та травами

Розігріваємо духовку до 200 градусів (режим вверх-низ, без конвекції).

Курочку миємо та обсушуємо паперовим рушником. Зовні та всередині натираємо курочку сіллю, перцем та сушеним базиліком. Кладемо в форму для запікання з високими бортиками.

Картоплю чистимо, миємо та нарізаємо на четвертинки, якщо картопля невелика то на половинки. Викладаємо біля курочки з боків, присолюємо та перчимо.

Три лимона розрізаємо на четвертинки та запихаємо всередину курочки, гарно їх утрамбовуючи.

Ставимо запікатись в духовку на 1 годину.

Робимо ароматну суміш: дрібно порізати петрушку, на дрібній терці натерти часник (або вичавити через прес), а також на дрібній терці натерти цедру одного лимона.

Порізану петрушку, часник, цедру покласти в миску. Додати сіль та олію, перемішати.

Через годину випікання курку витягнути з духовки та щедро обмастити зверху ароматною сумішшю.

Знижуємо нагрів в духовці до 180 градусів та допікаємо курочку ще 30-35 хвилин. Готово✅