Головна / Бутерброди / Сендвічі / Тост з прошутто, яйцем пашот і голландським соусом

31 серпня, 2024

183

5.0 (2)

Тост з прошутто, яйцем пашот і голландським соусом

Name: Тост з прошутто, яйцем пашот і голландським соусом
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Хліб шматок; Крем-сир; Рукола; Прошутто; Яєчний жовток; Вершкове масло; Лимонний сік; Сіль

15 хвилин

1 порція

Легкий

Тост з прошутто, яйцем пашот і голландським соусом — це вишуканий, але простий сніданок, що тане в роті з кожним кусочком.

Автор Анна Волкодав

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

645^ккал

Калорії

1^г

Білки

0^г

Вуглеводи

73^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~615,6 мкг

ВІТАМІН D ~1,4 мкг

ВІТАМІН E ~2,1 мг

ВІТАМІН K ~6,3 мкг

ВІТАМІН B5 ~0,1 мг

ФОЛАТ (B9) ~2,7 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~21,6 мг

ФОСФОР ~21,6 мг

КАЛІЙ ~21,6 мг

НАТРІЙ ~9,9 мг

МАГНІЙ ~1,8 мг

ЦИНК ~0,1 мг

СЕЛЕН ~0,9 мкг

Інгредієнти

8 інгредієнтів · 1 порція

Хліб шматок

2 шт (60 г)

Крем-сир

50 г

Рукола

50 г (1 ¼ чашка)

Прошутто

100 г

Яєчний жовток

2 шт (36 г)

Вершкове масло

90 г (≈ ⅓ чашки)

Лимонний сік

10 мл (2 ч.л.)

Сіль

За смаком

Щоб приготувати яйце пашот яйце розбиваємо в ситечко і даємо стекти зайвому білку. Воду доводимо до кипіння, трішки солимо і робимо ложкою воронку. Акуратно вливаємо яйце прямо в центр виру. Варимо близько 3 хвилин.

Для голландського соусу жовтки змішуємо з лимонним соком та додаємо розтоплене вершкове масло. Ставимо на водяну баню та взбиваємо. Вони повинні стати пишнішими і побіліти. Для насиченого жовтого кольору можна додати трохи куркуми. Якщо маса вийшла густою, можна додати трохи води.

Підсмажуємо хліб на сухій сковороді до хрумкої скоринки, намазуємо крем сиром, викладаємо рукколу, слайси прошутто, яйце пашот та поливаємо голландським соусом. Смачного!