Головна / Святкові страви / Заливне з курки

1 February, 2025

133

5.0 (2)

Заливне з курки

Name: Заливне з курки
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Ціла тушка курочки; Цибуля ріпчаста; Часник, зубчики; Морква; Лавровий лист; Сіль; Желатин; Петрушка (пучок)

6 порцій

Легкий

Варіння

Легка, ароматна страва з ніжними шматочками курячого м’яса, залитими насиченим бульйоном та прикрашена овочами та зеленню.

Автор Анна Волкодав

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

14^ккал

Калорії

0^г

Білки

3^г

Вуглеводи

0^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~250,5 мкг

ВІТАМІН C ~2,05 мг

ВІТАМІН E ~0,2 мг

ВІТАМІН K ~3,97 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,02 мг

ВІТАМІН B2 ~0,02 мг

ВІТАМІН B3 ~0,3 мг

ВІТАМІН B5 ~0,08 мг

ВІТАМІН B6 ~0,05 мг

ФОЛАТ (B9) ~5,75 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~11,45 мг

ФОСФОР ~11,82 мг

КАЛІЙ ~99,58 мг

НАТРІЙ ~20,85 мг

МАГНІЙ ~3,83 мг

ЗАЛІЗО ~0,1 мг

ЦИНК ~0,08 мг

МІДЬ ~0,02 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,05 мг

СЕЛЕН ~0,15 мкг

Інгредієнти

8 інгредієнтів · 6 порцій

Ціла тушка курочки

1000 г

Цибуля ріпчаста

1 шт / 110 г

Часник, зубчики

5 шт / 25 г

Морква

1 шт / 120 г

Лавровий лист

За смаком

Сіль

За смаком

Желатин

5 г / 1 ⅔ ч. л.

Петрушка (пучок)

За смаком

Курку викласти у велику каструлю, додати цибулину, моркву і залити водою, накрити кришкою та варити на маленькому вогні 3 години. За годину до готовності додати сіль та спеції.

З готового бульйону витягнути мʼясо та овочі, бульйон процідити. Куряче м’ясо відокремити від кісточки та нарізати на шматочки. Моркву нарізати кружальцями.

Желатин розчинити у склянці теплої води на 5 хвилин та влити в бульйон.

На дно форми для застигання викласти м’ясо, залити бульйоном і зверху викласти моркву та листя петрушки. Залишити заливне на ніч у холодильнику.

Смачного♥