Салат з куркою та авокадо

Моркву відварити та почистити від шкірки. Яйця теж зварити до крутого жовтка та почистити.

Філе посипати сіллю, сушеним базиліком, копченою паприкою, полити олією та помасажувати. Гарно замотати в фольгу та випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин. Дістати з духовки та охолодити.

Моркву, свіжий та солоний огірочки, запечене філе порізати середнім кубиком. Висипаємо всі порізані інгредієнти в миску. 4 яйця розділити на жовтки та білки – жовтки підуть в заправку, а білки разом з іншими яйцями теж ріжемо середнім кубиком. Теж висипаємо в миску. Останніми чистимо та нарізаємо кубиком авокадо. Пересипаємо в миску та перемішуємо салат.

Для заправки розминаємо жовтки виделкою, додаємо гірчицю, йогурт, сіль та перець. Гарно вимішуємо між собою.

Салат зʼєднати з заправкою. Можна додатково додати солі, але мені і так дуже смачно.

При подачі прикрашаю мікро зеленню, яку виростила сама.