Відео рецепт
Спосіб приготування
Підготовка печінки:
Ретельно зачистіть печінку від плівок та зайвого жиру, наріжте її на невеликі, порційні шматочки. Посоліть та поперчіть печінку за смаком. Обваляйте печінку з обох боків у крохмалі. Розігрійте на сковороді олію та смажте печінку до утворення рум’яної скоринки (приблизно 3–4 хвилини з кожного боку).
Карамелізація груші:
Грушу наріжте середніми скибочками. На чистій сковороді розтопіть невеликий шматочок вершкового масла та додайте цукру. Викладіть нарізану грушу і карамелізуйте її до золотавого кольору та м’якості.
Формування сирних кульок:
Сформуйте невеликі кульки з крем-сиру, обваляйте їх у кунжуті.
Приготування заправки:
У невеликій мисці змішайте інгредієнти для соусу: дві види гірчиці, мед, лимонний сік та арахісову олію та ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Збирання та подача салату:
На велику тарілку викладіть мікс свіжої зелені, зверху рівномірно розподіліть теплу рум’яну печінку. Додайте карамелізовану грушу, сирні кульки та декоруйте ягідками малини. Полийте салат приготованою заправкою, перемішайте безпосередньо перед подачею і одразу смакуйте.
Коментарі (0)
Ви повинні увійти в обліковий запис, щоб залишити відгук.
Ще немає відгуків. Будьте першим, хто напише його.