24 жовтня, 2024

5.0 (1)

Салат з гарбузом

Name: Салат з гарбузом
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Гарбуз; Оливкова олія; Листя салату; Козячий сир; Грецький йогурт; Лимонний сік; Мед; Сіль; Чорний мелений перець

30 хвилин

2 порції

Легкий

Цей салат має небагато інгредієнтів, але їх поєднання неймовірно смачне. Легка заправка в поєднанні з солодким гарбузом та козячим сиром змусили мої смакові рецептори співати

Автор Катерина Мовчан

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

143^ккал

Калорії

9^г

Білки

11^г

Вуглеводи

8^г

Жири

Вітаміни

ВІТАМІН A (RAE) ~535,5 мкг

ВІТАМІН C ~11,25 мг

ВІТАМІН D ~0,1 мкг

ВІТАМІН E ~2,4 мг

ВІТАМІН K ~5,9 мкг

ВІТАМІН B1 ~0,05 мг

ВІТАМІН B2 ~0,35 мг

ВІТАМІН B3 ~0,75 мг

ВІТАМІН B5 ~0,65 мг

ВІТАМІН B6 ~0,1 мг

ФОЛАТ (B9) ~20 мкг

ВІТАМІН B12 ~0,6 мкг

Мінерали

КАЛЬЦІЙ ~108,75 мг

ФОСФОР ~156,25 мг

КАЛІЙ ~530,75 мг

НАТРІЙ ~28,25 мг

МАГНІЙ ~23,25 мг

ЗАЛІЗО ~1 мг

ЦИНК ~0,8 мг

МІДЬ ~0,15 мг

МАРГАНЕЦЬ ~0,15 мг

СЕЛЕН ~0,65 мкг

Інгредієнти

9 інгредієнтів · 2 порції

Гарбуз

250 г

Оливкова олія

15 мл (1 ст.л.)

Листя салату

150 г (3 ¾ чашки)

Козячий сир

50 г

Грецький йогурт

150 г (≈ ⅔ чашки)

Лимонний сік

10 мл (2 ч.л.)

Мед

7 г (1 ч.л.)

Сіль

За смаком

Чорний мелений перець

За смаком

Почищений гарбуз порізати на маленькі кубики, покласти на деко та полити невеликою кількістю оливкової олії. Запікати 25 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.

Приготуємо заправку: йогурт змішати з лимонним соком, медом, сіллю та перцем. Все заправка готова

Листя салату змішати з заправкою.

Викладаємо наш салат на красиву тарілку: спочатку салатні листя, перемішані з заправкою, потім запечений гарбуз та тоненько порізаний козячий сир.