Головна / Основні Страви / Ароматна піцца з прошуто

Ароматна піца з прошуто, міні-моцарелою, песто та свіжим базиліком на дерев'яній дошці

8 вересня, 2026

252

5.0 (11)

Ароматна піцца з прошуто

Name: Ароматна піцца з прошуто
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Борошно пшеничне; Вода; Дріжджі сухі; Цукор; Сіль; Оливкова олія; Томатний соус; Сир моцарела; Твердий сир; Прошутто; Базилік (пучок); Соус Песто

Ольга Карасьова 109 рецептів

90 хвилин

4 порції

Середній

Тісто, яке піднімається годину, поки ви встигаєте прибрати кухню й нарізати начинку, — ось чому ця піца зручніша, ніж здається. Вона не вимагає піцца-каменя чи спеціальної печі: звичайна духовка на максимумі впорається за 10–12 хвилин. А результат — тонка хрустка основа з ніжною моцарелою і солоним...

Головний секрет тут — послідовність шарів. Соус, потім сир, і лише після випікання — прошутто, песто й свіжий базилік. Якщо покласти прошутто в духовку разом з усім іншим, воно пересохне і стане жорстким, як чіпс. А коли додати його вже на гарячу піцу, тонкі скибочки просто трохи розм’якнуть від тепла, залишаючись соковитими.

Тісто на воді, без молока чи яєць, тому основа виходить легкою, а не важкою — це класична неаполітанська пропорція, адаптована під домашні умови без дров’яної печі. Твердий сир (пармезан чи подібний) додає солонуватості, яку не дає сама моцарела, тож не пропускайте цей інгредієнт, навіть якщо його небагато.

Ця піца добре працює і як швидка вечеря на буднях (тісто можна поставити зранку і тримати в холодильнику до вечора), і як страва для гостей — розкласти на дошці, нарізати шматками просто перед подачею, і вона виглядає так, ніби ви возилися з нею годинами.

Харчова цінність

* Розраховано для сирих продуктів на 1 порцію.

408^ккал

Калорії

20^г

Білки

51^г

Вуглеводи

13^г

Жири

Інгредієнти

12 інгредієнтів

250 г

150 мл (0.6 чашки)

4 г (1.3 ч.л.)

5 г (1 ч.л.)

1 г

5 мл (1 ч.л.)

30 г (2 ст.л.)

100 г

30 г

80 г

1 шт (30 г)

5 г (1 ч.л.)

Замішування тіста. Змішайте дріжджі, цукор і теплу воду, залиште на 10 хв. Додайте сіль, олію, всипте борошно, замісіть м’яке тісто. Накрийте і залиште на 1 годину.